volailler : Vous le mettez au four pendant une heure et demie. 200 degrés, vous l’enfournez à froid, vous l’arrosez d’un verre d’eau toutes les 20 minutes et vous le retournez trois fois. Vous restez à côté du four pour surveiller la cuisson. Cuisson lente. Poulet maison de 1kg (jeune coq). Après 1h, pas cuit. J’ai mis le thermometre de cuisson dans le poulet et je l ai sorti à 81° (après 1h25): très. Poulet De Bresse Au Four Cuisson Lente.
Nous vous conseillons de garder le poulet rôti 1/4 d'heure sous une feuille d'aluminium avant de découper et de servir à vos convives . Saine, sûre et savoureuse, ses qualités diététiques dépendront aussi des recettes que vous choisirez : rôtie, pochée, à la vapeur.
Poulet De Bresse Au Four Cuisson Lente - Communauté MCMS
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Cuisez au four à 70°C. Il est prêt quand sa température à coeur atteint 63-65°C. La durée varie entre 30 à 40 minutes pour 200 g de viande. 4. Pour rendre sa peau croustillante,.
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